第41回 全国豊かな海づくり大会 兵庫大会 ~御食国ひょうご~

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「栗を揚げた」とマメにカマス レシピ紹介⑧

中井寿美様作

「栗を揚げた」とマメにカマス

材料(2人分)      作り方

カマス   5尾     ・カマスを3枚におろす

豆腐    50グラム  ・フードプロセッサーでミンチにする

卵黄    1個分    ・ミンチにしたかますに豆腐、卵黄、片栗粉、カレー粉を混ぜ、よくこねる

枝豆    20粒    ・黒豆も加え、2センチ程度の大きさに丸める

カレー粉  小さじ2   ・5mm~1cmに折ったそうめんをまぶす 

そうめん  1束     ・170度の油で揚げる

片栗粉   小さじ2   ・お皿に盛り付けたら完成

揚げ油

ケチャップ 適量

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