2020.12.03
川端寿美香様作
年中美味しい♪穴子の蒸し寿司
材料(2人分) 作り方
生アナゴ 2尾 ・アナゴをグリルで生っぽさがなくなるまで焼く
錦糸卵 卵1つ分 ・たれの材料を鍋に入れ、焼いたアナゴを半分に切り、入れ、4.5分煮る
もみノリ 適量 ・アナゴは適量細かく刻み酢飯に混ぜ合わせる
丹波黒豆 適量 ・お椀に酢飯、ノリ、錦糸卵、アナゴをのせ、蒸し器で10分焼く
寿司飯 お茶碗2杯分 ・黒豆を飾ったら完成
たれ 醤油 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1