第41回 全国豊かな海づくり大会 兵庫大会 ~御食国ひょうご~

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年中美味しい♪穴子の蒸し寿司 レシピ紹介⑥

川端寿美香様作

年中美味しい♪穴子の蒸し寿司

材料(2人分)      作り方

生アナゴ 2尾      ・アナゴをグリルで生っぽさがなくなるまで焼く 

錦糸卵  卵1つ分    ・たれの材料を鍋に入れ、焼いたアナゴを半分に切り、入れ、4.5分煮る

もみノリ 適量      ・アナゴは適量細かく刻み酢飯に混ぜ合わせる

丹波黒豆 適量      ・お椀に酢飯、ノリ、錦糸卵、アナゴをのせ、蒸し器で10分焼く

寿司飯  お茶碗2杯分  ・黒豆を飾ったら完成

 

たれ 醤油  大さじ2

   酒   大さじ1

   みりん 大さじ1

   砂糖  大さじ1

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