第41回 全国豊かな海づくり大会 兵庫大会 ~御食国ひょうご~

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焼きギスと豆腐とネギの炊いたん レシピ紹介②

瓢美和様作

焼きギスと豆腐とネギの炊いたん

材料(3人分)       作り方

焼きギス  9尾      ・豆腐を食べやすい大きさに切る

焼き豆腐    1丁      ・白ネギを斜め切りにする

白ネギ   1丁      ・調味料をすべて鍋に入れ、火をかける

えーだし  大さじ3    ・沸騰したら、焼きギス、豆腐を入れ、3分炊く

醤油    大さじ1    ・白ネギを入れ、落としぶたをしてさらに10分炊く

清酒    50cc     ・豆腐にほどよく色がついたら完成

みりん   大さじ2

砂糖    小さじ1

水     50cc

 

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